🥗 Salade pastèque – feta – menthe (classique mais toujours gagnante)

Ingrédients :

• Pastèque en cubes
• Feta émiettée
• Feuilles de menthe fraîche
• Oignon rouge émincé (facultatif)
• Jus de citron ou vinaigre balsamique blanc
• Huile d’olive
• Poivre noir

Astuce : Ajoute des graines de tournesol ou de courge pour un peu de croquant.

🥒 Salade pastèque – concombre – mozzarella

Ingrédients :

• Pastèque en cubes
• Concombre en rondelles ou en demi-lunes
• Billes de mozzarella ou mozzarella déchirée
• Feuilles de basilic
• Zeste de citron
• Vinaigre balsamique ou un filet de citron
• Sel, poivre

Variante : Remplace la mozzarella par du fromage de chèvre frais.

🥬 Salade pastèque – roquette – avocat

Ingrédients :

• Pastèque
• Roquette fraîche
• Avocat en tranches
• Noix de pécan ou noix concassées
• Fromage bleu ou gorgonzola (optionnel)
• Vinaigrette légère au miel et citron

🥭 Salade pastèque – mangue – citron vert

Ingrédients :

• Pastèque et mangue coupées en dés
• Coriandre fraîche
• Jus et zeste de citron vert
• Piment doux ou piment rouge finement haché
• Un trait de sirop d’agave ou miel

Idéale en accompagnement d’un barbecue ou de crevettes grillées.

🍉 Taboulé revisité à la pastèque

Ingrédients :

• Boulgour ou quinoa cuit et refroidi
• Pastèque
• Concombre
• Tomates cerises
• Menthe, persil plat
• Oignon nouveau
• Jus de citron, huile d’olive

La salade à la pastèque est une option rafraîchissante et légère, idéale pour l’été. Elle associe la douceur juteuse du fruit à des ingrédients frais comme la feta, le concombre, la menthe ou l’avocat, créant des contrastes subtils et savoureux. Faciles à préparer, ces salades colorées sont parfaites en entrée, en accompagnement de grillades ou même en plat principal léger. Un incontournable des repas estivaux !