La confiture d’orange amère est une délicieuse spécialité qui peut être utilisée de diverses manières, que ce soit sur des toasts, dans des pâtisseries ou même comme accompagnement de plats salés.
Ingrédients :
- 1 kg d’oranges amères non traité
- 800 g de sucre
- 1 litre d’eau
- 1 citron (facultatif, pour ajouter une touche d’acidité supplémentaire)
Instructions :
Placez les tranches d’orange dans une casserole et couvrez-les avec l’eau. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 10 minutes.
Égouttez les oranges et réservez le jus de cuisson.
Remettez les oranges égouttées dans la casserole, ajoutez le sucre. Mélangez bien.
Si vous utilisez un citron, coupez-le également en fines rondelles après l’avoir lavé.
Si vous utilisez un citron, coupez-le également en fines rondelles après l’avoir lavé.
Ajoutez 500 ml du jus de cuisson réservé. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la confiture ait une texture épaisse.
Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Fermez hermétiquement et laissez refroidir complètement avant de conserver.
La confiture se conserve généralement plusieurs mois.
Cette confiture d’orange amère se conserve plusieurs mois au frais.
Vous pouvez l’utiliser pour garnir des gâteaux, des yaourts ou tout simplement la déguster sur du pain frais.
Conseils :
- Si vous préférez une confiture moins amère, vous pouvez remplacer une partie des oranges amères par des oranges douces.
- Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour parfumer votre confiture.
Profitez de votre confiture d’orange amère maison !
